#14 : Fit Muffin Tarifi

  Uzun süredir sadığım bu tarife. Ara öğünlerimde suçluluk duymadan bol bol tüketiyorum. Çok az un, çok az şeker ve bol meyve var bu muffinlerde. Siz de benim gibi sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorsanız bu tarif tam size göre..

• 1 bardak kepekli un
• 10 gr kabartma tozu(yaklaşık 1 yemek kaşığı)
• 3 yumurta
• 1/4 bardak esmer şeker
• 1 büyük portakalın kabuğu, rendelenmiş
• 2 bardak rendelenmiş havuç
• Bir tutam tuz (1 çay kaşığından biraz az)
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım bardak sıvı yağ
• 1/4 bardak ceviz

(Ben biraz da frambuaz ekliyorum, hatta bir dahaki sefere damla çikolata da ekleyeceğim.)

Hazırlanışı

• Yumurtalarla şekeri çırpın
• Yağı ekleyip karıştırın.
• Havuçları, cevizleri, portakal kabuklarını ve tarçını ilave edin.
• Unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, güzelce karıştırın.
• Fırını 160°C sıcaklığa getirin.
• Hazırladığınız karışımı muffin kalıplarına (kâğıt veya silikon kalıp olabilir) dökün.
• 20-30 dakika fırında pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika soğumaya bırakın.
• Muffinleriniz afiyet olsun. Tam pişmeden önce bile, nefis aroması bütün evi saracaktır.